Le Calcul du Chef - Strategies vegetales pour la restauration rentable
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Ce podcast traite de la rentabilité de la cuisine végétale au sein du secteur de la restauration à travers une approche chiffrée. Samuel Barbot, ancien chef et fondateur de CineFood, y analyse chaque mois des leviers concrets pour optimiser les marges financières.
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Le podcast qui parle vegetal comme on parle de marge : en chiffres. Chaque mois, Samuel Barbot -- ancien chef, fondateur de CineFood -- decortique un levier concret pour rendre la cuisine vegetale rentable en restauratio…
- Catégorie
- Alimentation & Cuisine
- Langue
- fr
- Audience estimée
- Non renseignée
- Dernier épisode
- 30 septembre 2026
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Épisodes
33 épisodes au total- Épisodes
- 33
- Fréquence de publication
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- Durée moyenne
- 5 minsur 10 épisodes mesurés
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