Sur le grill d'Écotable

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Épisodes

448

Fréquence de publication

Plusieurs fois par semaine≈ 1 épisode tous les 5 jours

Durée moyenne

52 minsur 10 épisodes mesurés

• Toast - Violences en cuisine, faire tomber l'impunité

  30 septembre 2026 · 1 h 13

  Dans le sillage des récentes affaires ayant secoué le milieu de la gastronomie et de la création - #BalanceTonAgency, Jean Imbert et Noma en tête -, cet épisode enregistré par La Communauté Écotable a…

• #121 - Faut-il imposer une agriculture 100% biologique ? (Procès fictif Palmarès 2026)

  9 septembre 2026 · 1 h 22

  Cette année au Palmarès 2026, on a décidé de tester un nouveau format pour débattre des enjeux agricoles et environnementaux : celui d'un grand procès fictif. Et pas des moindres: celui de l'agro-indu…

• [Replay de l'été #3] - Les biais cognitifs nous empêchent-ils d'agir pour l'environnement ?

  26 août 2026 · 49 min

  Pourquoi malgré le fait que nous soyons tous au courant de l’urgence environnementale à laquelle nous faisons face, il subsiste parfois un tel écart entre nos intentions et nos actions à l'échelle de …

• [Replay de l'été #2] - La face cachée de l'élevage, avec Ulysse Thevenon

  19 août 2026 · 58 min

  Dans ce nouvel épisode Décryptage, nous recevons Ulysse Thevenon, journaliste d’investigation et auteur de l’enquête "Le sens du bétail", parue en février 2025 aux éditions Flammarion. Ulysse a enquêt…

  Intervenants Ulysse Thevenon (guest)

• [Replay de l'été #1] - Avion, train, voiture : quel est le véritable impact des transports ?

  12 août 2026 · 1 h 07

  Au moment des grands départs en vacances, il nous est paru essentiel d'aborder la question des transports. À l'échelle individuelle mais aussi systémique, il s'agit de la première cause d’émission de …

  Intervenants Alexis Chaillou (guest)

• [Extrait #120] - L'huile d'olive de supermarché est-elle une arnaque ?

  8 août 2026 · 8 min

  "On ne sait pas ce qu'on achète". Dans cet extrait de l'épisode [#120 - L'huile d'olive: de la terre à l'assiette, avec Revoliva], les deux co-fondateurs de Revoliva nous expliquent en quoi la qualité…

  Intervenants Fémi Faure (guest), Daniel Bodenheimer-Morales (guest)

• #120 - L'huile d'olive: de la terre à l'assiette, avec Revoliva

  5 août 2026 · 59 min

  L’huile d’olive est un de ces produits qui en dit long sur notre rapport à la nature. Au centre des enjeux écologiques, sanitaires et sociaux, et en première ligne du dérèglement climatique, la filièr…

  Intervenants Fémi Faure (guest), Daniel Bodenheimer-Morales (guest)

• [Chaud devant #2 Extrait] - La permaculture sous 50°C

  31 juillet 2026 · 11 min

  Dans cet extrait de l'épisode [Chaud Devant #2 - Manger à Lille sous 50°C], Basile Decrock , producteur de fruits et légumes bio aux Jardins de Basile (Nord) explique sa vision de la permaculture sous…

  Intervenants Basile Decrock (guest)

• [Chaud devant #2 Extrait] - La boulangerie solaire du futur existe déjà

  30 juillet 2026 · 13 min

  Dans cet extrait de l'épisode [Chaud Devant #2 - Manger à Lille sous 50°C], Arnaud Creto nous explique comment il a décidé d'utiliser l'énergie solaire pour fabriquer du pain mais aussi pour torréfier…

  Intervenants Arnaud Creto (guest)

• Chaud Devant #2 - Manger à Lille sous 50°C

  29 juillet 2026 · 1 h 34

  Bienvenue dans ce nouvel épisode de Chaud Devant, porté par la Communauté Écotable. Tourné durant l'événement Chaud Devant ! Manger à Lille sous 50°C du 24 mai 2025, il s'attaque à un emblème de la ga…

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