La chronique de l'avocat gourmet Eric Morain

Alimentation & Cuisine

Bordeauxfood

Ce podcast explore les coulisses de la gastronomie entre Bordeaux et le Pays basque à travers des rencontres avec des cuisiniers, des marchands et des artisans locaux. Les épisodes proposent une immersion dans les cuisines et sur les marchés pour découvrir les acteurs de la scène culinaire régionale.

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Alimentation & Cuisine

Com & Cru

Ce podcast aborde les secteurs du vin, des spiritueux et des boissons sans alcool ou à faible teneur en alcool (no/low). Animé par Ewa C., il traite de l'actualité et des problématiques des acteurs innovants de cette filière.

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Alimentation & Cuisine

Les Demains sur la Table

Fred Ricou

Ce podcast documentaire suit le travail de chefs et cheffes engagés dans l'évolution des pratiques gastronomiques et alimentaires. Animé par le journaliste culinaire Fred Ricou, chaque épisode propose un reportage en immersion pour découvrir le quotidien et la vision de ces professionnels, de la cuisine jusqu'aux producteurs.

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Alimentation & Cuisine

Sauce Américaine

Maxime Cuvillier

Animé par Maxime Cuvillier, ce podcast explore la société et la culture des États-Unis à travers le prisme de l'alimentation. Chaque épisode utilise la cuisine et les habitudes de table pour analyser les enjeux contemporains du pays et les comportements de ses habitants.

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Alimentation & Cuisine

L'Alambic

Ce podcast traite de la connaissance scientifique de l'alimentation, en s'appuyant notamment sur les travaux d'Hervé This, physico-chimiste et cofondateur de la gastronomie moléculaire. L'émission propose une exploration technique et théorique des manières de boire et de manger.

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Alimentation & Cuisine

Sur le grill d'Écotable

Ce podcast traite des enjeux de l’alimentation durable et des leviers d'action pour transformer nos modes de consommation. Les épisodes sont animés par Fanny Giansetto, cofondatrice de l’entreprise Écotable.

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