Complètement Toqués | Le podcast de la gastronomie, les grands chefs de la région, leurs parcours, leurs engagements.

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Épisodes

206

Fréquence de publication

Hebdomadaire≈ 1 épisode tous les 7 jours

Durée moyenne

45 minsur 10 épisodes mesurés

• Avec le chef Guy LASSAUSAIE du Restaurant éponyme à Chasselay (Rhône) et Eric CHETAIL Président Fondateur de Cerise & Potiron

  30 août 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec le chef Laurent BOUVIER, du Restaurant " La Caborne " à Limonest (Rhône)

  23 août 2026 · 43 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec Christian JANIER, Affineur fromager MOF 2000 et Alexandre DA SILVA, crémier fromager de " L'Actéa " à Villeurbanne (Rhône)

  16 août 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec Luce-Marie BONHOMME des Quenelles du soleil et Serge LAFAURIE des Saucissons à cuire de la Maison Lafaurie

  9 août 2026 · 46 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec Vincent LELEU, Chef du Restaurant gastronomique de Christophe MARGUIN " Le Président " (Lyon 6ème)

  2 août 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec Emmanuel BAUDOIN et Bruno BOUTAREAUD du " Café des Fédérations " et du Bouchon " Chez Paul " à (Lyon 1er)

  26 juillet 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec le chef Florent POULARD du Restautant " Monsieur P " et sa fromagère Sophie Martinez (Lyon 2ème)

  19 juillet 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec le chef Christophe ALLARDON du restaurant " ALLARDON " et son fromager Christian MUGLIA à Saint-Priest Village (Rhône)

  12 juillet 2026 · 41 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec le chef Anthony BONNET et Sandrine NALLET du Restaurant " Cour des Loges " (Lyon 5ème)

  5 juillet 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

• Avec le chef Christian LHERM, de la " Brasserie de l'Ouest Paul Bocuse " à (Lyon 9ème)

  28 juin 2026 · 45 min

  Odile Mattei reçoit un chef de La région Auvergne Rhône-Alpes sur LYON 1ère accompagné d’un partenaire essentiel à ses yeux : un producteur, agriculteur, artisan, maraicher. Ensemble, ils nous présent…

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