Les supers aliments !

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Épisodes

33

Fréquence de publication

Plusieurs fois par semaine≈ 1 épisode tous les 3 jours

Durée moyenne

17 minsur 10 épisodes mesurés

• Le vinaigre de cidre de pomme bio : ce qu'il fait vraiment

  28 septembre 2026 · 20 min

  L’étude qui annonçait huit kilos perdus grâce au vinaigre de cidre a été rétractée en septembre 2025. Alors que reste-t-il ? Un effet réel, mesuré et reproduit — mais pas celui qu’on croit. Dans cet é…

• Le thé : la boisson la plus bue au monde après l'eau

  21 septembre 2026 · 26 min

  Thé vert, noir, blanc, oolong, matcha : une seule plante, six mondes. Dans cet épisode, ce que la recherche montre vraiment (cœur, cerveau, poids), quel thé choisir et à quelle qualité, comment le pré…

• Le café : la boisson la plus étudiée du monde

  13 septembre 2026 · 26 min

  Deux ou trois calories, des centaines de composés, et des milliers d’études. Ce qu’il y a vraiment dans votre tasse, comment la caféine agit, comment choisir ses grains — et pourquoi le filtre en papi…

• Kombucha : la légende chinoise de deux mille ans qui n'existe pas

  10 septembre 2026 · 10 min

  On vous a vendu une histoire vieille de deux mille ans et une capacité “détox” grâce à un acide miracle. Aucune des deux ne résiste vraiment à l’examen. Dans ce dernier épisode de la trilogie boissons…

• Kéfir de lait : celui qui a vraiment les études derrière lui

  6 septembre 2026 · 10 min

  Pendant des siècles, une poignée de grains blanchâtres s’est transmise en secret dans les familles du Caucase, protégée par une légende religieuse qui n’était, en réalité, qu’un excellent moyen de gar…

• Probiotiques : ce que le mot veut vraiment dire, et ce qu'on vous a fait croire

  4 septembre 2026 · 16 min

  Le mot « probiotique » est écrit sur des yaourts, des chewing-gums, des crèmes — et il ne veut presque plus rien dire. Sa vraie définition scientifique est beaucoup plus stricte que ce que le marketin…

• Kéfir de fruits : la boisson maison qu'on confond avec une autre

  3 septembre 2026 · 12 min

  Deux boissons portent le même nom, et presque personne ne fait la différence. Le kéfir de lait a des dizaines d’études sérieuses derrière lui ; le kéfir de fruits, sa version à base d’eau sucrée et de…

• Tempeh : la meilleure protéine végétale n'est pas ce qu'on vous a dit

  30 août 2026 · 14 min

  Direction Java, où un champignon filamenteux tisse littéralement des graines de soja pour en faire un bloc blanc et compact — sans bactérie, sans odeur forte, sans rien de commun avec le miso ou le na…

• Natto : le record de vitamine K2 que personne ne bat

  27 août 2026 · 16 min

  Il détient un record que rien dans notre alimentation ne bat : la plus forte concentration de vitamine K2 jamais mesurée dans un aliment. Il a aussi donné naissance à la nattokinase, une enzyme découv…

• Miso : le soja que la fermentation a réinventé

  24 août 2026 · 17 min

  Un champignon microscopique, du sel, et le temps : c’est tout ce qu’il faut pour transformer une graine de soja en une pâte umami vieille de mille ans. Dans cet épisode, on ouvre le pot de miso pour c…

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5.0 (2 avis)27 septembre 2026

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