Le café sans filtre
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Ce podcast retrace l'histoire du café et son importance en tant que boisson mondiale. Il explore les traditions liées à sa consommation ainsi que les spécificités des différents pays producteurs et de leurs terroirs.
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Le café est, après l’eau, la boisson la plus consommée dans le monde. Il est au cœur de traditions établies depuis des siècles. Plongeons dans l’univers du café : histoire, découverte des pays producteurs et des terroirs…
- Catégorie
- Culture
- Langue
- fr
- Audience estimée
- Non renseignée
- Dernier épisode
- 8 septembre 2026
Où l'écouter
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Épisodes
29 épisodes au total- Épisodes
- 29
- Fréquence de publication
- Mensuelle≈ 1 épisode tous les 21 jours
- Durée moyenne
- 14 minsur 10 épisodes mesurés
- De l’extraction vapeur à l’espresso (4)17 août 2026 · 13 min
Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode « espresso » (3). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états », nous nous…
- De l’extraction vapeur à l’espresso (3) ; La torréfaction (3)27 juillet 2026 · 14 min
Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express et « espresso » en nous intéressant à la vie d’Angelo Moriondo (3). D…
- De l'extraction vapeur à l'espresso (2) ; La torréfaction (2)20 juillet 2026 · 15 min
Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons la longue histoire de l’extraction du café à partir du XIXème siècle, d’abord par percolation puis en extraction dite « exp…
- De l’extraction vapeur à l’espresso (1) ; La torréfaction (1)6 juillet 2026 · 14 min
Aujourd’hui, nous abordons la première partie de la longue histoire de l’extraction du café à partir du XIXème siècle, d’abord par percolation puis par extraction en méthode dite « espresso » (1). Pui…
- De l'extraction vapeur à l'espresso (6) ; boissons à base d'espresso (1)17 juin 2026 · 13 min
Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express puis « espresso » (6). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états…
- De l'extraction vapeur à l'espresso (5) ; le "café soluble"20 mai 2026 · 14 min
Aujourd’hui, dans la rubrique « Il était une fois le café », nous continuons l’histoire de l’extraction du café en méthode express et « espresso » (5). Dans la rubrique « Le café dans tous ses états »…
- Café et Guerre de Sécession ; La cerise de café ; Cafés à Lisbonne15 avril 2026 · 13 min
Dans la rubrique « Il était une fois le café », nous nous intéressons au rôle qu’a joué la Guerre de Sécession dans l’histoire du café aux Etats-Unis ; puis, dans la rubrique « Sur la route des cafés …
- Corsaires et Jean de La Roque (3) ; Le Congrès Européen du Café17 décembre 2025 · 14 min
Jean-Louis Arbez clôture le dossier sur les deux expéditions de corsaires de Saint Malo en quête de café au Yemen, au début du XVIIIème siècle, en dressant le portrait de celui qui a mené l’enquête et…
- Corsaires français et café (2) ; Producteur : Kenya19 novembre 2025 · 14 min
Aujourd’hui, jean-Louis Arbez et Clément Jacquot, évoquent la suite des expéditions au Yémen des corsaires français de Saint Malo à la fin du règne de Louis XIV et pendant le règne de Louis XV (2) ; p…
- La ferme africaine / Recyclage du marc de café29 octobre 2025 · 13 min
Nous partons au Kenya dans la première moitié du XXème siècle pour y découvrir la plantation de café que possédait la romancière danoise Karen Blixen et qu’elle évoque dans son chef d’œuvre intitulé «…
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