Dernière Pincée

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Épisodes

15

Fréquence de publication

Quasi quotidienne

Durée moyenne

35 minsur 10 épisodes mesurés

• JULIEN HENNOTE : quitter le Castelbrac après onze ans, pour une nouvelle aventure 3/3

  28 septembre 2026 · 17 min

  Après onze années au Castelbrac, à Dinard, Julien Hennote s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre. Au micro de Dernière Pincée, le chef du restaurant étoilé Pourquoi Pas annonce son départ et explique…

• JULIEN HENNOTE : bâtir le Pourquoi Pas , décrocher l'étoile 2/3

  28 septembre 2026 · 30 min

  Après onze années au Castelbrac, à Dinard, Julien Hennote s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre. Au micro de Dernière Pincée, le chef du restaurant étoilé Pourquoi Pas annonce son départ et explique…

• JULIEN HENNOTE : partir pour apprendre, revenir pour créer 1/3

  28 septembre 2026 · 30 min

  Julien Hennote quitte le Castelbrac. Après onze ans à la tête des cuisines du Pourquoi Pas, le restaurant étoilé de l’hôtel à Dinard, il m’a annoncé cette décision au cours de notre entretien. Il a ch…

• Julien Hennote : 11 ans au Castelbrac, et maintenant ?

  27 septembre 2026 · 1 h 11

  Après onze années au Castelbrac, à Dinard, Julien Hennote s’apprête à ouvrir un nouveau chapitre. Au micro de Dernière Pincée, le chef du restaurant étoilé Pourquoi Pas annonce son départ et explique…

• Steven Carré - Le Relais de la Rance une aventure à deux

  20 septembre 2026 · 20 min

  Steven Carré — Le Relais de la Rance Un chef tatoué, un tempérament rock, une personnalité entière… mais derrière l’image, il y a surtout un cuisinier passionné, un parcours et une histoire à découvri…

• Steven Carré - À 18 ans je débarque chez Guy Savoy

  20 septembre 2026 · 30 min

  Steven Carré — Le Relais de la Rance Un chef tatoué, un tempérament rock, une personnalité entière… mais derrière l’image, il y a surtout un cuisinier passionné, un parcours et une histoire à découvri…

• Steven Carré un Chef Rock - épisode complet

  20 septembre 2026 · 50 min

  Steven Carré — Le Relais de la Rance Un chef tatoué, un tempérament rock, une personnalité entière… mais derrière l’image, il y a surtout un cuisinier passionné, un parcours et une histoire à découvri…

• QUENTIN DURAND - MAISON VERMER : ENFIN CHEZ SOI - ACTE 3

  26 août 2026 · 29 min

  Après les grandes maisons, les voyages, les réussites et les claques, vient le moment de construire sa propre histoire . Dans ce troisième et dernier épisode de Dernière Pincée consacré à Quentin Dura…

• QUENTIN DURAND - LA CLAQUE QUI A TOUT CHANGÉ - ACTE 2

  26 août 2026 · 39 min

  Il y a les expériences qui construisent. Et puis il y a celles qui vous obligent à tout remettre en question. Dans ce deuxième épisode de Dernière Pincée , Quentin Durand revient sur l’une des période…

• QUENTIN DURAND - APPRENDRE AUPRÈS DES PLUS GRANDS - ACTE 1

  26 août 2026 · 32 min

  Avant Maison Vermeer, avant Saint-Malo, avant les distinctions, il y a un parcours. Celui de Quentin Durand commence à Pont-l’Abbé, dans une famille où le goût du produit et de la cuisine se transmet …

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